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貴州辣椒水怎么做

時(shí)間:23-12-29 08:55 來(lái)源:http://www.cglider.cn/a/1464.html 瀏覽量 : 46
摘要:貴州辣椒水怎么做?辣椒水是貴州的一道特色小吃,被譽(yù)為“貴州味道”。在貴州的大街小巷中,你都可以看到很 ......

貴州辣椒水怎么做?辣椒水是貴州的一道特色小吃,被譽(yù)為“貴州味道”。在貴州的大街小巷中,你都可以看到很多小販在路邊擺攤販賣辣椒水。但是你知道嗎?在家里也可以輕松制作出美味的辣椒水,而且味道更加美味,下面來(lái)教你如何做。

材料:

1、新鮮辣椒

2、花椒

3、雞精

4、精鹽

5、香油

6、白醋

7、蔥姜蒜

制作步驟:

1、準(zhǔn)備好辣椒,將辣椒洗凈,去掉辣椒頭,辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,如果喜歡吃辣,可以選擇一些較辣的辣椒,如果不是很喜歡吃辣的話,可以選擇一些較溫和的辣椒。

2、辣椒放入碗中加水,用手按摩辣椒,使辣椒里的辣味散開(kāi),靜置15分鐘,然后把水倒掉。

3、花椒放入平底鍋中干煸,煸炒出香味后倒入切碎的蔥姜蒜,繼續(xù)煸炒出香味。

4、將辣椒放入榨汁機(jī)中打成辣椒漿。

5、將辣椒汁倒入鍋中,加入清水,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮,期間要不斷攪拌,避免辣椒汁沉積在底部。

6、等煮到辣椒的味道充分出來(lái)時(shí),加入適量的鹽、雞精攪拌均勻。

7、關(guān)火后,讓辣椒沉淀后倒去上面的辣椒油,澆上一小勺香油,加入適量的醋攪拌均勻。

8、將辣椒水裝入碗中,撒上蔥花即可食用。

貴州辣椒水不僅香辣可口,而且富含營(yíng)養(yǎng),具有暖胃開(kāi)胃、增強(qiáng)食欲等功效,所以在寒冷的冬天大家可以喝一碗。

注意事項(xiàng):

1、在制作辣椒水的時(shí)候,辣椒的數(shù)量和辣椒的辣度要按自己口味來(lái)控制。

2、辣椒汁不要在鍋中煮太久,否則口感會(huì)變差。

3、調(diào)料的用量也要適量,多吃辣椒有利于身體健康,但是過(guò)度食用會(huì)有一定的危害。

4、辣椒水最好與米飯一起搭配食用,這樣可以更好的體現(xiàn)出它的美味。

貴州辣椒水是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食。只要掌握了制作技巧,每個(gè)人都可以在家里輕松制作,享受正宗的貴州風(fēng)味。快來(lái)試試吧!

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